作者：杜磊、张睿毅   摄影：姚思怡、贾正阳

 由中国食品科学技术学会主办的“第八届IFF营养与健康两岸学生创新大赛”宣讲会，于2021年4月15日晚在奉贤校区举行。中国食品科学技术学会青年工作委员会副主任委员、生工学院赵黎明教授、IFF乳品应用专家李晴辉和IFF咸味应用经理刘立壮，分别代表中国食品科学技术学会和IFF出席宣讲会并进行宣讲介绍。生工学院食品系主任谢静莉教授、刘卫兵副教授、杜磊和苑畅出席。宣讲会由刘卫兵主持。

  赵黎明代表中国食品科学技术学会向师生介绍了中国食品科学技术学会的相关信息、“两岸学生创新大赛”的历史以及往届赛事的概况。之后，他详细介绍了此次创新大赛的比赛性质、比赛时间节点、团队构成、产品创意计划书的撰写等，并鼓励同学们积极参与，开阔思路，敢于尝试，用心准备。IFF乳品应用专家李晴辉从IFF的发展历程、业务范围以及IFF在此次大赛中为参赛学生提供的配料、方案实施帮助等方面做了详尽的介绍。

宣讲结束后，赵黎明、李晴辉和刘卫兵就赛事主题、赛事规则等事项与参会学生进行交流，并耐心解答学生的疑惑，同时给学生提出宝贵的建议。

“第八届IFF营养与健康两岸学生创新大赛”是由中国食品科学技术学会、台湾食品工业发展研究所、台湾食品科学技术学会、IFF中国共同主办两岸学生创新竞赛。目的是为了积极推进两岸食品产业的发展，加强企业和高校的产学研结合，开拓大学生的自主创新能力，鼓励两岸高校食品及相关专业学生开发出具有营养与健康价值的创新食品。

 主要参赛高校：华南农业大学，福州大学，江南大学，上海海洋大学，浙江大学，天津科技大学，东北农业大学，四川大学，华东理工大学；台湾5所高校待定。

大赛的竞赛主题：（1）常温酸奶的迭代创新；（2）植物基食品饮料；（3）健康零食。参赛者必须设计出含有一种或多种IFF配料的创新食品；对食品形式、外观、风味、口感、包装不作要求，建议保质期1个月。

参赛资格：

1.以团队形式参赛，团队人数（3~5人），每个团队应包括至少1名以上食品专业的学生和1名以上其它专业的学生（如市场、管理、设计等专业）。

2.参赛者应是同一高校在校生，包括本科生、研究生、博士生。

3.同一个参赛团队可以提交最多两个方案，每个方案单独参与评奖。

4.参赛的内容必须具有创新性和独立性，参赛学生可以与学校老师讨论、寻求帮助，但学生应是参赛方案的主要创新者，参赛产品应当是参赛团队独立研究构思得到的结果。

5.校方应当保证参赛团队身份符合参赛要求，同时是产品方案的原创者。

详情请参阅：http://www.cifst.org.cn/a/competition/2021/IEF/jstz/

热烈欢迎全校各相关学院和专业感兴趣的学生踊跃报名参加！

报名参赛和提交产品创意计划书请发送至邮箱：iffecust2021@163.com

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