作者：牛潇 周英   摄影：孟祥淳

2018年5月7日下午，我院食品科学与工程系在奉贤校区D102召开2017级专业分流答疑交流会。

出席本次交流会的有生物工程学院副院长赵黎明教授，食品科学与工程专业责任教授周家春老师，食品质量与安全专业责任教授刘少伟老师，会议由食品系主任周英副教授主持。

首先，周家春教授对食品科学与工程专业的情况进行介绍。该专业主要是研究食品的加工、新产品开发、新工艺和新资源的开发利用，从而达到促进食品工业发展与革新，不断提高人类生活品质和健康水平为目标。接着，由刘少伟教授介绍了食品质量与安全专业，他提到食品产业属于朝阳产业，会一直随着人类发展而发展，提高空间巨大。特别是食品质量与安全，这是一个新兴专业，研究的范围更加专业化。然后，赵黎明教授对两个专业又进行了更为深入的解读。食品质量与安全曾经是食品科学与工程的一个研究方向，是后来单独发展出来的一门学科。食质与食工两个专业是平行发展的，共生共存，不可分割。

  最后，在自由交流环节，同学们积极提问，教授们悉心解答。四位老师共同提出，同学们在选专业时要避免从众心理，通过自己对于专业的兴趣进行选择。