罗婷
生物工程专业：博士生导师
个人简介
博士、副教授。2017年获美国俄勒冈州立大学食品科学与工程专业博士学位，2017-2020年在美国德克萨斯大学西南医学中心药学系David Mangelsdorf和Steven Kliewer团队从事博士后研究。2020-2025年任南昌大学食品学院特聘教授、食品营养方向学科带头人，2026年1月入职华东理工大学生物工程学院。
研究聚焦活性成分功能挖掘及提升活性成分功效的递送策略，围绕营养代谢、代谢性疾病与衰老开展基础研究及应用开发。结合细胞与动物模型、多组学分析和递送载体构建，解析活性成分调控糖脂代谢、能量稳态及炎症反应的分子机制，探索提高其生物利用度和组织递送效率的方法，推动研究成果向功能食品、营养健康产品及功效护肤原料转化。
迄今在Nature Communications、Cell Reports等期刊发表SCI论文100余篇。主持国家自然科学基金青年项目、地区项目共3项，省部级项目3项，以及多项企业委托研发项目。担任Food & Nutrition Research杂志编委。
研究方向
（1）天然活性成分功能挖掘与营养代谢调控机制。围绕肥胖、脂肪性肝病、糖脂代谢紊乱及衰老相关健康问题，筛选具有干预潜力的天然活性成分，并解析其调控机制。
（2）活性成分高效递送载体构建与生物利用度提升。针对活性成分水溶性差、稳定性不足及组织递送效率低等问题，开展脂质体、乳液及工程化细胞外囊泡等载体研究，探索载体结构、界面性质与活性成分吸收、组织分布及生物学功效之间的关系。
（3）营养健康产品与功效护肤原料研发。面向代谢健康、健康衰老及皮肤屏障修护等需求，开展活性成分组合、递送配方及功效评价研究，推进功能食品、营养健康产品和功效护肤原料的开发与应用。
主持的科研项目
（1） 国家自然科学基金地区科学基金项目：杜鹃醇纳米颗粒靶向肝脏用于增强脂肪组织产热及分子机制研究， 2026-2029年，主持。
（2） 国家自然科学基金青年科学基金项目：树莓酮及其代谢产物以FGF21为靶点调节肝脏脂质代谢活性的比较研究，2023-2025年，主持。
（3） 国家自然科学基金地区科学基金项目：基于“交感神经激活-棕色脂肪组织生热”通路研究树莓酮改善小鼠肥胖及其分子机制，2022-2025年，主持。
（4） 江西星火生物科技有限公司委托项目：直饮茶油保护心血管健康及肠道炎症的研究，2024- 2026年，主持。
（5）上海沪渝智合生物医药有限公司委托项目：透明质酸修饰的角质层脂质-NMF双相仿生柔性载体构建及其皮肤屏障修护与抗衰功效研究，2026-2027年，主持。
（6） 仙乐健康科技股份有限公司委托项目：
Promega®超微水溶虾青素小鼠药代动力学及组织分布研究，2025年-2026年，主持。
HiDHA®DHA乳态饮品小鼠药代动力学及组织分布研究，2026年-2027年，主持。
PDRN胶原小分子肽组合物补充对小鼠衰老及相关代谢通路的影响研究，2026年-2026年，主持。
五篇代表性论文
[1] Hua, L., Yang, X., Gao, D., Yang, X., Jin, X., Ma, L., Liu, W., Li, J., Shen, Z., Liu, L., Wu, Y., Yang, Y., Zhu, C., Li, L., Jiang, X., Han, X., Jin, C., Liu, G., Feng, B., Che, L., Xu, S., Lin, Y., Fang, Z., Jin, L., Luo, T.*, Zhuo, Y.*, Li, M.*, Wu, D.*. CD38-activated macrophages drive age-related placental senescence by depleting NAD⁺ in decidual stromal cells. Nature Communications, 2026, 27;17(1):10286
[2] Yao, Y., Fang, M., Hou, J., Yu, Q., Yu, C., Deng, Z., Luo, T.*. Optimizing the sodium alginate/gelatin ratio enhances the stability and intestinal delivery of hesperidin-loaded liposomes. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2026.
[3] Hua, L.#, Shen, W.#, Gao, D.#, Yang, Y., Yang, X., Zhang, H., Liu, S., Liu, L., Cao, Y., Jiang, X., Han, X., Jin, C., Feng, B., Che, L., Xu, S., Lin, Y., Li, J., Fang, Z., Luo, T.*, Li, M.*, Wu, D.*, Zhuo, Y.*. Maternal obesity impairs fetal brown adipogenesis by attenuating fetal FGF21 signaling. Cell Reports, 2025, 44(7): 115935.
[4] Yao, Y., Ma, L., Yu, C., Cheng, C., Gao, H., Wei, T., Li, L., Wang, Z., Liu, W., Deng, Z., Zou, L., Luo, T.. The improvement of tyrosol bioavailability by encapsulation into liposomes using pH-driven method. Food Chemistry, 2024, 445: 138661.
[5] Wang, Y., Hou, J., Li, X., Chen, P., Chen, F., Pan, Y., Deng, Z. Y., Li, J., Liu, R., Luo, T.*. Tyrosol regulates hepatic lipid metabolism in high-fat diet-induced NAFLD mice. Food & Function, 2024, 15(7): 3752–3764.
参与教学
研究生课程：《营养代谢与精准医学》
本科生课程：《食品分析》
联系方式：邮箱ting.luo@ecust.edu.cn