常雅宁
发布人:生工学院网站管理员  发布时间:2016-10-19   动态浏览次数:3420

 

雅宁
 

食品科学专业:硕士生导师

生物化学与分子生物学专业:硕士生导师

微生物学专业:硕士生导师

生物工程领域:工程硕士导师

食品工程领域:工程硕士导师

   

华东理工大学发酵工程实验教学中心常务 副主任

民盟华东理工大学委员会副主委

上海市少数民族联合会理事

东方讲坛讲师、市职工讲师团讲师、市科协科普讲师团讲师。


学习及工作经历
 1992
年 华东理工大学化学工程学院 工学学士
 1999
年华东理工大学生物工程学院 理学硕士
 1999
年至今 华东理工大学应用生物学系教师

获奖情况
 国家级精品课程酶工程的主要完成者;上海市教学成果二等奖和三等奖获得者;上海市化工区理工类教学奖;校第一届育英奖;校青年教师授课风采大赛三十佳,校优秀班导师,多项校教学成果奖

研究领域
 1.
天然产物的应用开发
 2.
食品添加剂的研制(色素领域)
 3.
固体废弃物的资源化利用
 4.
杂粮制品的开发研究
 5.
食品功能因子的分析检测及保健机理的研究
曾参与国家二类新药的研制

目前承担科研项目情况:均为项目负责人
 1.
蜂胶功能因子及其生物学活性的研究(进行中)
 2.
蜂蜜制品深加工研发(进行中)
 3.
临床生化产品的检测研究(进行中)
 4.
功能性杂粮米的研究(2011-2013
 5.
五谷杂粮营养工程米和面的研究(2012-2015)
 6.
蜂产品的开发研究(2012-2014)
 7.SOD
含片研制(2001-2003
 8.
高钙、高锌牛肉干研制(2002-2004
 9.
牛血血浆蛋白和SOD联产工艺的研究(2003-2005
 10.
新型功能性食品的研究(2004-2006

近年来承担上海市科委的攻关项目
 1.
血红色素制备工艺研究(2005-2007
 2.
血红色素的特性研究(2007-2009
作为项目参与者:云南迪庆青稞专家工作站

论文发表情况
发表论文:

1.Nie J R, Chang Y N, Li Y, et al. Caffeic Acid Phenethyl Ester (Propolis Extract) Ameliorates Insulin Resistance by Inhibiting JNK and NF-κB Inflammatory Pathways in Diabetic Mice and HepG2 Cells Models [J]. Journal of Agricultural & Food Chemistry, 2017, 65(41):9041.

2.Chang Y, Lv Y D. Structure, Functionality and Digestibility of Acetylated Hulless Barley Starch [J]. International Journal of Food Properties, 2016, 20(8).
3.He Y K, Yao Y Y, Chang Y N*. Characterization of Anthocyanins in Perillafrutescens var. acuta Extract by Advanced UPLC-ESI-IT-TOF-MSn Method and Their Anticancer Bioactivity.[J]. Molecules, 2015, 20(5):9155-9169.

4.TN NguyenLH TangYK PengJY NiYN Chang.* Effects of Composite Inorganic, Organic Fertilizer and Foliar Spray of Multi-nutrients on Growth, Yield and Quality of Cherry Tomato.[J]. Journal of Agricultural Science and Technology, 2015, 17:1781-1788.

5.Chang YN,  Peng, YK ; Li, PF ; Zhuang, YPPractices and exploration on competition of molecular biological detection technology among students in food quality and safety majorBIOCHEMISTRY AND MOLECULAR BIOLOGY EDUCATION,2017(45): 343-350

6.Xiujuan Xin *, Jing Zhang , Yaning Chang and YixinWu,Association study of TAC 3 and TACR 3 genepolymorphisms with idiopathic precociouspuberty in Chinese girls.[J] PediatrEndocr Met 2014;

7.张蕾蕾,常雅宁,夏鹏竣,俞建瑛,徐炎鹏,. 微波法提取紫苏黄酮类物质及其成分分析[J]. 食品科学,2012,(22). 

8.苑玉莉,常雅宁,俞建瑛,徐炎鹏,. 紫苏中花色素的提取及储藏稳定性[J]. 华东理工大学学报(自然科学版),2013,(2). 

9.魏再鸿,周洋,王丹晖,曹选,常雅宁,. 双螺杆挤压机参数对挤压工程米吸水指数的影响[J]. 食品科学,2013,(12). 

10.贾莹,常雅宁,俞建瑛,何彦康,. 青稞麸皮β-葡聚糖脱色工艺研究[J]. 食品工业,2013,(8). 

11.周洋,常雅宁,曾原,. 挤压杂粮营养工程米品控指标的研究[J]. 食品工业,2013,(9). 

12.常雅宁,吴炎,匡惠琴,宋聿文,. 浅谈职业效能感在稳定高校实验技术人员队伍中作用[J]. 实验室研究与探索,2011,(11).
13.
倪炜,常雅宁,俞建瑛,欧伶,路文鼎,周颖秋,. 香蕉皮水解工艺的初步研究[J]. 生物质化学工程,2009,(1).
14.
王乐,常雅宁,谢志镭,欧伶,. 肉红色素的稳定性研究[J]. 中国调味品,2009,(4).
15.
谢云飞,常雅宁,谢志镭,俞建瑛,. 用双水相体系分离血红蛋白(HB)[J]. 华东理工大学学报(自然科学版),2010,(5). 10.常雅宁,俞建瑛,张唯,宋聿文,. 13血血活素的制备和性能[J]. 华东理工大学学报(自然科学版),2007,(3).
16.
香蕉皮水解工艺的初步研究,生物质化学工程,2009.1;通讯作者猪血血活素的制备和性能,华东理工大学,2007.2;第一作者
17.
竹屑制备木糖的工艺研究,林产化学与工业,20052EI 第一作者
18.
竹醋液抗氧化性能研究,华东理工大学学报,20054EI 第一作者
19.
醋液对食品污染菌的抗菌作用的研究,林产化学与工业20054;第一作者
20.
两种连苯三酚自氧化法测定超氧化物歧化酶的比较,药物化学,20015 第一作者
21.
啤酒废酵母的综合利用,微生物杂志,20012 第一作者
22.
酶类药物的研究进展,中国生化药物杂志,20002 第一作者
23.
超氧化物歧化酶的稳定性研究,药物生物技术,19993 第一作者
24.
紫草种子SOD的分离纯化及部分性质研究,药物生物技术,19964 第一作者
25.SOD
在啤酒中的抗氧化作用,食品工业,19953 第一作者

专利:
血红蛋白肉红色素制备方法,申请号:200610148003.5
天然淀粉粘胶剂及其制备方法和在杂粮工程米中的应用,申请号2104103263973
一种低血糖生成指数营养粉,申请号2015107694446
一种低血糖生成指数蜂蜜及其制备方法,申请号201510050069


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